Il malto di grano dona una rinfrescante vivacità e un retrogusto limpido a questa birra di media corposità che, grazie alla delicata acidità e a una minor effervescenza della sua omologa Bavarese, ne fanno la bevanda ideale per dissetarsi durante l’estate

Baklava è una produzione di Schigibier, marchio attivo dal 2025 e operante a Burago di Molgora (MB). Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle Quadrupel, birre legate ai monasteri dei frati trappisti e che rappresentano il prodotto più alcolico della linea, con un ventaglio aromatico ricco e opulento e una discreta secchezza finale. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione che identifica birre brassate con l’impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l’aggiunta di miele. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l’uso di datteri. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di miele e datteri, oltre a note di spezie, prugna, miele di castagno, uva sultanina e caramello. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di pane di segale, fiori e frutti di bosco

Prodotta a Burago di Molgora (MB) dall’azienda Schigibier, I’m A Peach è una birra con una gradazione alcolica pari al 5%. Si ispira vagamente alla categoria delle Blanche/Wit, storiche birre di frumento (non maltato) della cultura brassicola belga, prodotte con il ricorso a coriandolo e scorza d’arancia amara. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con l’impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l’aggiunta di pesche. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pesche, oltre a note di cereali, agrumi e spezie. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di miele e vaniglia

Madue (5,6%) è una birra di Birra dell’Eremo, produttore con sede a Capodacqua di Assisi (PG). Prende grossomodo a modello la categoria delle Experimental, vaga definizione con cui si indicano birre prodotte con tecniche creative, innovative e insolite e non associabili a stili esistenti. In realtà tuttavia Madue è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l’aggiunta di frutto della passione. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di frutto della passione

La Renato è una celebre birra artigianale in stile Sour Ale prodotta dal birrificio romano Jungle Juice Brewing. Si distingue per il suo profilo fresco ed esotico, unito a una piacevole acidità

Nuova bassa fermentazione d’ispirazione tedesca che lega bevibilità e gusto. Chiara e dalla schiuma fine e compatta, al naso sprigiona note di cereale crudo, fiori bianchi e miele che si ritrovano anche in bocca. Il corpo è morbido e scorrevole completato da un finale leggermente amaricante che invita alla bevuta