HOPS GANG 4,3% Session IPA 

FICATA 7% Smoked ai fichi secchi 

Una birra che trae ispirazione dalle RAUCH tedesche. La presenza dei fichi secchi la rende rotonda e pericolosamente beverina.

APOLLO  7% APA

Birra chiara in perfetto stile American Pale Ale, amara secca e profumata. Si presenta con una schiuma bianca e compatta. Pericolosamente beverina

CHOCOLATE PORTER  5,3% Porter

La Chocolate Porter è una birra dal colore scuro, i profumi ammalianti, con deliziosi richiami di cacao, il gusto pieno e profondo. Prodotta col metodo dell’alta fermentazione, è l’interpretazione di uno stile britannico molto classico, esaltato dall’aggiunta di granella di cacao a fine fermentazione

C’HAI NA IPA? 6%    IPA  senza glutine

Prende vagamente a modello la tipologia delle American IPA, incarnazione statunitense delle classiche IPA britanniche, riviste in chiave moderna secondo il gusto locale e gli ingredienti disponibili in loco. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione che identifica birre brassate con l’impiego di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l’aggiunta di biscotti. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di biscotti, oltre a note di resina, frutta tropicale e agrumi. Infine successivamente si avvertono sfumature di spezie e melone

SUMMER EVE 4% Pale Ale    senza glutine

Perfetta per la calura estiva o per pensare e desiderare l’estate nelle altre stagioni. E’ una birra dal colore dorato chiaro, leggermente opalescente, con un’abbondante e compatta schiuma candida

SAFT   4,2%  Berliner weiss

SAFT è una Berliner Weisse artigianale caratterizzata da una piacevole acidità, note fruttate di lampone e pesca, e una bassa gradazione alcolica. Questa birra è nota per essere rinfrescante, leggera e dal gusto vivace, grazie alla combinazione di frumento, fermentazione con batteri lattici, e l’aggiunta di puree di frutti

IMPRIMATUR 8,1%  Belgian strong Ale

E’ una Belgian Dark Strong Ale con una caratteristica aggiunta di pepe rosso di Kampot. Questo ingrediente conferisce un aroma speziato e un profilo aromatico unico, quasi balsamico, che la distingue dalle classiche Belgian Dark Strong Ale

ROT 6%  IPA  senza glutine

ispirata alle birre American IPA, si caratterizza per il suo profilo aromatico complesso, con note di frutta tropicale, resina, agrumi, spezie e melone, derivanti dall’abbondante uso di luppoli americani, in particolare durante il dry hopping. Il colore è ambrato intenso, con schiuma fine e persistente. In bocca, si presenta amara ma equilibrata grazie alla presenza del malto, con un finale secco e leggermente amaro

MOLLY  5%  Irish Red Ale

Trae ispirazione dalla tipologia delle Irish Red Ale, gruppo che comprende le classiche birre britanniche della quotidianità, comparse sul finire del 1800 come prodotto alla spina. Sono creazioni dal contenuto alcolico variabile, ma sempre molto bevibili e spostate sulla componente maltata. Nel profilo aromatico si ritrovano note di nocciole e biscotto e successivamente sfumature riconducibili a spezie, tostato e caramello

B di BRAMBILLA  3,8%  Golden Ale

Si ispira alla tipologia delle Golden Ale, moderno stile brassicolo di stampo angosassone composto da birre chiare piuttosto rinfrescanti e molto bevibili, con il luppolo protagonista. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, fiori ed erba tagliata e successivamente sfumature riconducibili a biscotto e crosta di pane

CASORETT  5%  Pilsner    senza glutine

Si ispira alla tipologia delle Golden Ale, moderno stile brassicolo di stampo angosassone composto da birre chiare piuttosto rinfrescanti e molto bevibili, con il luppolo protagonista. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, fiori ed erba tagliata e successivamente sfumature riconducibili a biscotto e crosta di pane

MARIO TRA 20 ANNI  8%  Double IPA

Si ispira alla tipologia delle Double IPA, versioni più intense, amare e forti delle American IPA, contraddistinte da una luppolatura abbondante, ma anche da un’elevata bevibilità. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, frutta tropicale e resina e in un secondo momento sfumature riconducibili a caramello, cereali e miele